我和我的他一起去旅行!!

繼三四味屋之後, 我們這星期五來到了三四味屋的對面一家烏龍專賣店~
嚐嚐有名的讚岐烏龍麵

[ 知識+時間]
+讚岐烏龍麵製作的要訣+
++主要是使用海水粹取出來的天然食鹽
++加水比例依季節調整，100%麵粉鹽分的比例為48%
++鹽水濃度為10% (夏天濃度較高，冬天低)
++麵糰形成後，加以推、搓、揉整形
++整形後，放入塑膠袋子中醒麵，並且至少要放置30~60分鐘
++醒麵後，和水分調和後，使口感特殊
++麵糰的硬度以耳垂的的軟硬來測試

一進店裡的感覺就讓我想起了去日本東京吃拉麵的感覺
有很日式的風格~

坐定位後便開始翻menu看要吃什麼~
前菜的種類真是多~害我每樣都好想吃吃看~
不過因為它們沒有所謂的套餐~所以要吃什麼全部都要用單點的方式!
為了控制一下荷包~所以只能克制啦~留到下次再來吃嘍~
最後我們兩了三份前菜和兩份主菜~

首先登場的是炸豆腐 $NT60

我發現日本人的料理其實還蠻簡單的~
食物不是炸的熱熱的不然就是乾脆吃生生冷冷的!


接著上場的是炸餃子 $NT100

外面的皮非常硬耶! 不過內餡卻是非常好吃
因為不是我討厭的豬肉餡, 而是蝦和菜混合~
很特別的一道前菜~至少台灣的餃子好像不曾吃過用炸的吧！
但是只有5顆~在台灣的水餃界裡算是天價的水餃嘍~
不過我記得去年去東京時~一起去的Alice就有點~那時其實就對炸餃子有著無比的好奇~只是想不起那時為何不敢嚐試咧!!呵呵~


緊接著是最後一道前菜啦~
綜合天婦羅 $NT150

天婦羅我想是我每每到日本料理店一定必點的東西吧~
實在是太愛它的沾醬嘍~

主菜來嘍~
咖哩烏龍麵 $NT160



豚骨烏龍麵 $NT150


讚岐的烏龍麵真不是蓋的~真的超Q超好吃哦~
不過我們一致的認為有點太鹹啦~
不太合台灣人的鹹度~
邊吃要邊喝水或配湯才行
咖哩烏龍麵因為是乾的~所以感覺麵就更加鹹了~ >.<
所以建議去吃最好點湯麵!
如果是吃重鹹的人我想就沒什麼差了~
可以挑戰看看咖哩麵~
不過前菜我們一致認為很有特色口感也不錯哦! 推推

ps: 
  前菜上的期間有一位日本人來服務我們~看到我衣服上沾到東西~沒有問我要不要~ 而是直接去拿了一條全新的毛巾給我擦~遞過來時~我還沒察覺他原來是要給我擦衣服用的~日本人真的好貼心啊~而那位想必是老闆吧!那時真的讓我感覺無比的窩心啊~~
  全程使用SE W810i 拍攝
 下次再來嚐嚐他們家的別種口味烏龍麵和前菜~

++ 土三寒六  讚岐烏龍麵專賣店 ++
地址：台北市復興南路一段126巷6號1樓
電話：（02）27754611